Кафе в Казани закрыто из-за нарушений санитарных норм

Управление Роспотребнадзора по Татарстану провело проверку казанского кафе «Азу» после шести случаев кишечной инфекции у посетителей. В ходе расследования были выявлены значительные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, о чем сообщает пресс-служба организации.

Среди нарушений:

• обработка сырья и готовой продукции проводилась на одних и тех же столах;
• нарушены условия хранения готовых продуктов и сырья;
• неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений;
• отсутствие медосмотра у сотрудников;
• выявлено 121 кг пищи без маркировки и сопроводительных документов.

По результатам лабораторных исследований в 11 пробах пищевой продукции были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а в одной пробе готовой продукции (азу) - сальмонелла. В результате расследования на владельца кафе были составлены протоколы об административном правонарушении, а само кафе было опечатано.

Вахитовский районный суд Казани запретил деятельность кафе на срок 30 суток. Это не первый случай, когда заведения общепита в Татарстане сталкиваются с закрытием по причине санитарных нарушений. Так, в прошлом месяце после проверки Роспотребнадзора на 30 суток было закрыто кафе «Василек», расположенное в ЖК «Царево». В этом случае в семейном кафе зарегистрировали случай сальмонеллеза у одного из посетителей, что также привело к проведению эпидемиологического расследования.